Cómo Preparar Curry De Repollo - Guía Paso a Paso

El repollo al curry es un plato abundante y delicioso que proviene del subcontinente indio. Es una comida sabrosa y reconfortante, perfecta para los días fríos o cuando anhelas una cena cálida y satisfactoria. Este plato es popular tanto en hogares vegetarianos como no vegetarianos, ya que se puede preparar con o sin carne, lo que lo convierte en una opción versátil para cualquier cocinero.

La clave de un buen curry de repollo reside en las especias utilizadas, ya que aportan profundi...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla amarilla pequeña, en rodajas finas
  • 1 taza de zanahorias cortadas en juliana
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 repollo pequeño, en rodajas
  • ½ taza de coco fresco rallado
  • 2 cucharadas de curry indio en polvo
  • ¾ taza leche de coco
  • sal y pimienta al gusto
  • ¼ taza de tomate fresco cortado en cubitos
  • ¼ taza de cebolla verde picada
  • ¼ taza de cilantro picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 8

  • Coloque una sartén grande o un wok a fuego alto. Calentar el aceite y la mantequilla hasta que humee. Agrega la cebolla, la zanahoria y el ajo; cocine y revuelva hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 1 minuto. Agrega el repollo, el coco y el curry en polvo; saltee por 2 minutos más.
  • Reduzca el fuego a medio-bajo; vierte la leche de coco y sazona al gusto con sal y pimienta. Cubra y cocine hasta el punto deseado. Para servir, espolvoree con tomate, cebolla verde y cilantro.
  • Nutrición

    128 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 8 mg
    • Sodio: 93 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 205 mg