Cómo Preparar Curry de quorn y garbanzos - Guía Paso a Paso

El curry de quorn y garbanzos es un plato delicioso y nutritivo perfecto tanto para vegetarianos como para carnívoros. Esta receta combina la proteína sin carne de Quorn con la calidez de los garbanzos y una sabrosa mezcla de especias para crear un curry saciante y abundante que es perfecto para cualquier noche de la semana.

Quorn es un sustituto de la carne elaborado a partir de micoproteína, un tipo de hongo rico en proteínas y bajo en grasas. Tiene una textura similar a la de la ca...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 paquete (12 onzas) de filetes de receta estilo pollo Quorn™
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 3 dientes de ajo, triturado
  • ½ cucharadita de semilla de comino
  • ½ cucharadita de semilla de mostaza negra
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de puré de tomate
  • 1 (8 onzas) ) lata de garbanzos, escurridos
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de garam masala

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4

  • Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande o en un wok a fuego medio-alto. Cocine Quorn en aceite hasta que esté dorado. Dejar de lado.
  • En la misma sartén, caliente la cucharada de aceite restante a fuego medio. Cocine la cebolla, el ajo, las semillas de comino y las semillas de mostaza en aceite durante 3 a 5 minutos, o hasta que la cebolla esté suave.
  • Sazone con cúrcuma molida, comino y cilantro, chile en polvo y sal. Incorpora el puré de tomate y luego agrega el Quorn, los garbanzos, los tomates cortados en cubitos y el caldo de verduras. Llevar a ebullición, reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento durante 20 a 25 minutos. Retirar del fuego y mezclar con el garam masala.
  • Nutrición

    273 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 1471 mg
    • Carbohidratos Totales: 31g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 17 g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 54 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 205 mg