Cómo Preparar Curry De Pollo Y Verduras - Guía Paso a Paso

El curry de pollo y verduras es un plato delicioso y sustancioso, perfecto para calentarse en una noche fría. Este platillo está lleno de sabor gracias a la combinación de pollo tierno, especias aromáticas y una mezcla de vegetales coloridos.

El curry es un alimento básico en muchas cocinas y esta receta es una manera fantástica de agregar algo de variedad a tu cena. Esta rica y fragante salsa está hecha con una mezcla de especias como comino, cúrcuma y garam masala, que infunden al pl...

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Ingredientes

  • 2 tazas de arroz basmati
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 ½ libras sin hueso, muslos de pollo sin piel
  • ⅔ taza de cebolla picada
  • ½ taza de pimiento morrón picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 1 taza de tomate fresco picado
  • ½ frasco (10 onzas) de pasta de curry suave (como Patak's®)
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • sal al gusto
  • 1 paquete (16 onzas) de coliflor congelada
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 1 papa russet mediana , pelado y cortado en cubos
  • 1 taza de cilantro fresco picado
  • ½ envase (16 onzas) de yogur griego

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque el arroz en el recipiente de una olla arrocera. Enjuagar varias veces con agua y escurrir. Deje reposar el arroz húmedo durante 15 minutos.
  • Agregue el agua y la sal. Sellar y seleccionar el ajuste según las instrucciones del fabricante; cocine hasta que estén tiernos, de 25 a 35 minutos. Mantenga la olla arrocera caliente hasta que esté lista para servir.
  • Mientras se cocina el arroz, caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue el pollo y saltee hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 3 minutos por lado. Retire el pollo a un plato y córtelo en trozos de 1 pulgada cuando esté frío.
  • Agregue la cebolla, el pimiento morrón, el ajo y el jengibre a la sartén y saltee a fuego medio-alto hasta que se ablanden, de 5 a 7 minutos. Agregue el tomate y cocine hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Incorpora la pasta de curry.
  • Reduzca el fuego a medio, agregue el caldo de pollo y sazone con sal. Mezclar con una cuchara o espátula hasta que quede suave. Agrega el pollo y la coliflor; volver a hervir.
  • Agrega los garbanzos y la papa. Reduce el fuego a bajo y la cubierta. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la papa esté tierna, de 12 a 15 minutos. Incorpora suavemente el yogur.
  • Espolvorea cilantro sobre el curry y sirve con el arroz al vapor.
  • Nutrición

    439 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 60 mg
    • Sodio: 1381 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 44 mg
    • Calcio: 51 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 538 mg