Cómo Preparar Curry De Pollo Y Calabaza - Guía Paso a Paso

El curry de pollo y calabaza es una comida deliciosa y reconfortante, perfecta para esas noches frías en las que solo quieres acurrucarte con un plato cálido y satisfactorio. Este curry aromático y sabroso está elaborado con tiernos trozos de pollo, calabaza dulce y cremosa y una rica y fragante salsa de curry que seguramente será un éxito entre tu familia y amigos.

La combinación de pollo tierno y calabaza dulce es una combinación perfecta y, cuando se cocina en una fragante salsa de ...

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Ingredientes

  • 1 taza de calabaza pelada y cortada en cubos
  • spray para cocinar con sabor a mantequilla
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 ½ cucharada de aceite vegetal
  • ½ cucharada de curry en polvo o al gusto
  • ½ cebolla cortada en rodajas finas
  • 1 diente de ajo machacado
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel mitades, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cucharada de mantequilla salada, o según sea necesario
  • 1 taza de manzanas peladas y picadas
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de leche de coco
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Coloque la calabaza en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Rocíe con aceite en aerosol y sazone con sal y pimienta.
  • Ase en el horno precalentado hasta que estén tiernos, de 20 a 25 minutos.
  • Mientras tanto, caliente el aceite y el curry en polvo en una sartén grande a fuego medio-alto durante 2 minutos. Agrega la cebolla y el ajo; cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el pollo y revuelva ligeramente para cubrirlo. Reduzca el fuego a medio y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 5 a 8 minutos.
  • Mientras se cocina el pollo, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue las manzanas y saltee hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agregue lentamente la maicena. Vierta el caldo de pollo; revuelva bien. Vierta en la sartén con el pollo y agregue la calabaza asada, la leche de coco y el azúcar; revuelve para combinar. Tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    306 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 41 mg
    • Sodio: 390 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 414 mg