Cómo Preparar Curry De Patata - Guía Paso a Paso

Hay algo reconfortante en un abundante y sabroso curry de patatas. La mezcla de papas tiernas, leche de coco cremosa y especias aromáticas crea un plato delicioso y satisfactorio, perfecto para una noche acogedora. Esta receta es un alimento básico en muchas cocinas india y del sudeste asiático, y cada región agrega su propio toque único. este plato clásico.

Una de las mejores cosas del curry de patatas es su versatilidad. Puedes hacerlo tan suave o picante como quieras, y puedes pers...

Leer más

Ingredientes

  • 3 cucharadas de ghee
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de semillas de mostaza
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena molida
  • 6 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de yogur
  • ⅔ taza de guisantes congelados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el ghee en una sartén a fuego medio y mezcle el comino, la cúrcuma, el cilantro, la sal, las semillas de mostaza y la pimienta de cayena. Coloque las papas en la sartén y revuelva para cubrirlas uniformemente con el ghee. Cocine durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Vierta agua en la sartén. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
  • Mezcla el yogur y los guisantes en la cacerola. Continúe cocinando hasta que esté completamente caliente.
  • Nutrición

    396 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 28 mg
    • Sodio: 677 mg
    • Carbohidratos totales: 65 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 68 mg
    • Calcio: 172 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1564 mg