Cómo Preparar Curry de papa caribeño - Guía Paso a Paso

El curry de papa caribeño es un plato delicioso y sabroso que trae los sabores exóticos del Caribe directamente a tu mesa. Este plato combina la calidez de las especias tradicionales de la India con los ingredientes frescos y vibrantes del Caribe para crear una experiencia culinaria verdaderamente única y deliciosa.

Uno de los ingredientes clave de esta receta es el uso de patatas, que son un alimento básico en la cocina caribeña. Las patatas añaden una textura sustanciosa y reconfort...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de curry en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ¼ de taza de aceituna de aceite
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresco rallado
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 patatas cortadas en cubos pequeños
  • ½ taza de pimiento rojo picado
  • ½ taza de brócoli picado
  • 1 taza de bok choy picado
  • 1 plátano macho, pelado y partido en trozos
  • 1 taza de agua o la cantidad necesaria
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Mezcle el comino, la cúrcuma, la pimienta de Jamaica y el curry en polvo en un tazón pequeño.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Cocine y revuelva la mezcla de jengibre y comino en el aceite caliente hasta que esté fragante, aproximadamente 5 minutos. Agrega la cebolla y el ajo a la mezcla de jengibre; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté caliente, de 1 a 2 minutos. papas; cocine y revuelva de 1 a 2 minutos. Mezcle el pimiento rojo, el brócoli, el bok choy y los plátanos con la mezcla de papa. Vierta suficiente agua en la sartén hasta que llegue aproximadamente a la mitad.
  • Tapa la sartén y cocina la mezcla a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, de 20 a 25 minutos. Sazonar con sal.
  • Nutrición

    190 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 19 mg
    • Carbohidratos Totales: 26g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 49 mg
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 571 mg