Cómo Preparar Curry De Melaza Y Carne De Res - Guía Paso a Paso

Hay pocas cosas más reconfortantes y satisfactorias que un curry rico y sustancioso, y esta receta de melaza y curry de carne es la mejor comida reconfortante. La combinación de carne tierna, especias aromáticas y melaza dulce crea un plato lleno de sabor que seguramente se convertirá en el favorito de la familia.

Tradicionalmente, los platos de curry se asocian con las cocinas india y del sur de Asia, pero esta receta le da un toque único al plato clásico al incorporar melaza, un edu...

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Ingredientes

  • ½ taza de harina para todo uso
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 libra de carne de res para estofado en cubitos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 3 tazas de caldo de res
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 2 zanahorias cortadas en cubitos
  • ¼ de taza de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de melaza
  • 3 papas, cortadas en cubos de 1/4 de pulgada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos
  • Tiempo total: 2 h 5 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine la harina, la sal y la pimienta en un tazón, luego agregue la carne y revuelva para cubrir. Sacuda el exceso de harina. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva las cebollas y la carne hasta que se doren. Agregue el caldo de res, las hojas de laurel y el curry en polvo. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Agregue las zanahorias, el vinagre de arroz, la melaza y las papas y cocine a fuego lento durante una hora más hasta que estén tiernos.
  • Nutrición

    632 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 99 mg
    • Sodio: 319 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 39g
    • Vitamina C: 49 mg
    • Calcio: 95 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1471 mg