Cómo Preparar Curry de judías verdes - Guía Paso a Paso

Las judías verdes son una verdura versátil y deliciosa que se puede preparar de diversas formas. Una de las formas más sabrosas y aromáticas de preparar judías verdes es haciendo un curry de judías verdes. Este plato no sólo es delicioso, sino que también está lleno de nutrientes y se puede disfrutar como plato principal o guarnición. Si estás buscando una forma nueva y emocionante de disfrutar las judías verdes, ¡esta receta es para ti!

El curry de judías verdes es un plato vibrante ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla cortada en rodajas
  • 5 hojas frescas de curry
  • 1 chile serrano en rodajas finas
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • ½ cucharadita de semillas de fenogreco
  • ¼ cucharadita de cúrcuma molida
  • sal al gusto
  • 1 libra de judías verdes frescas, cortadas
  • ½ taza de leche de coco
  • 2 cucharadas de jugo de lima

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6

  • Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la cebolla, las hojas de curry, los chiles serranos y el ajo en aceite caliente hasta que la cebolla esté dorada. Agrega el curry en polvo, las semillas de fenogreco, la cúrcuma y la sal; cocine por 3 minutos más.
  • Agregue las judías verdes hasta que estén cubiertas uniformemente. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que los frijoles estén tiernos y crujientes. Vierta la leche de coco y cocine a fuego lento durante al menos 5 minutos más. Retire del fuego y agregue el jugo de limón justo antes de servir.
  • Nutrición

    105 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Sodio: 10 mg
    • Carbohidratos Totales: 11g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 18mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 288 mg