Cómo Preparar Curry De Garbanzos Y Espinacas - Guía Paso a Paso

El curry de garbanzos y espinacas es un plato vegetariano delicioso y nutritivo, lleno de sabor y proteínas. Esta receta es una opción perfecta para una cena rápida y fácil entre semana, ya que requiere una preparación mínima y se cocina en solo 30 minutos. La combinación de garbanzos tiernos, espinacas abundantes y especias aromáticas crea una comida reconfortante y satisfactoria que encantará a toda la familia.

Una de las mejores cosas del curry de garbanzos y espinacas es que se pu...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 1 lata (14,75 onzas) de crema de maíz
  • 1 cucharada de pasta de curry
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • ½ cucharadita de ajo en polvo, o al gusto
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurrido y enjuagado
  • 1 paquete (12 onzas) de tofu firme, cortado en cubos
  • 1 manojo de espinacas frescas, sin tallos
  • 1 cucharadita de albahaca seca o al gusto
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Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En un wok o sartén grande, caliente el aceite a fuego medio; saltee las cebollas hasta que estén transparentes. Agregue la crema de maíz y la pasta de curry. Cocine, revolviendo regularmente, durante 5 minutos. Mientras revuelve, agregue sal, pimienta y ajo.
  • Agregue los garbanzos y agregue suavemente el tofu. Agregue las espinacas y cubra. Cuando las espinacas estén tiernas, retírelas del fuego y agregue la albahaca.
  • Nutrición

    346 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 849 mg
    • Carbohidratos Totales: 45g
    • Fibra Dietética: 9g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 22 g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 736 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio: 916 mg