Cómo Preparar Curry De Gambas - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de platos de marisco deliciosos y sabrosos, pocas cosas pueden rivalizar con la riqueza y profundidad del curry de gambas. Este plato, relleno de suculentos langostinos y una fragante salsa de curry, es un alimento básico popular en muchas cocinas del sur y sudeste asiático. La combinación de jugosos langostinos y la aromática mezcla de especias de la salsa de curry crean una experiencia culinaria verdaderamente inolvidable.

El curry de gambas es un plato que se puede ...

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Ingredientes

  • ½ taza de harina de arroz
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • sal al gusto
  • 1 libra de langostinos pelados y desvenados
  • 3 cucharadas aceite de cocina
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
  • 2 chiles verdes, cortados por la mitad a lo largo
  • 1 cucharada de jengibre -pasta de ajo
  • 3 tazas de puré de tomate
  • ½ cucharadita de chile rojo de Cachemira en polvo
  • ½ cucharadita de garam masala
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¼ de taza de crema espesa (opcional)
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Mezcle la harina de arroz, la cúrcuma y la sal en un tazón; agregue los langostinos y agregue la mezcla de harina para cubrir uniformemente.
  • Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio; Freír las semillas de comino en aceite caliente hasta que chisporroteen. Agrega las cebollas, los chiles verdes y la pasta de jengibre y ajo; cocine hasta que las cebollas estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Agrega el puré de tomate, el chile rojo de Cachemira en polvo, el garam masala y el comino molido a la mezcla. Sazone con sal y continúe cocinando hasta que la salsa espese y suelte el aceite, de 10 a 15 minutos. Vierte la crema en la sartén y revuelve; Coloque los langostinos en la mezcla y continúe cocinando hasta que estén bien cocidos, de 3 a 5 minutos más. Adorne con el cilantro para servir.
  • Nutrición

    269 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 129 mg
    • Sodio: 101 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 53 mg
    • Calcio: 94 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 385 mg