Cómo Preparar Curry de coliflor fácil a base de plantas - Guía Paso a Paso

Si buscas una comida sabrosa, satisfactoria y nutritiva, no busques más que esta receta fácil de curry de coliflor a base de plantas. Lleno de especias aromáticas, coliflor tierna y cremosa leche de coco, este plato seguramente se convertirá en un alimento básico de la noche de la semana en su hogar. Ya sea que sea un consumidor experimentado de productos vegetales o simplemente esté buscando incorporar más comidas sin carne a su dieta, esta receta es una manera fantástica de mostrar la versa...

Leer más

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de curry en polvo o al gusto
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1 cabeza de coliflor, partida en floretes
  • 1 pizca de azafrán
  • 1 taza de arroz basmati cocido

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que las cebollas estén suaves y traslúcidas, aproximadamente 5 minutos. Agregue el curry en polvo y fríalo en aceite caliente durante 2 a 3 minutos. Vierta la leche de coco y revuelva para combinar. Agregue los floretes de coliflor y cúbralos con la salsa.
  • Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la coliflor alcance la suavidad deseada, aproximadamente 30 minutos. Cubra con una pizca de azafrán y sirva con arroz basmati.
  • Nutrición

    327 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Sodio: 59 mg
    • Carbohidratos Totales: 25g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 71mg
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 731 mg