Cómo Preparar Curry De Coco Y Camarones - Guía Paso a Paso

¿Busca un plato sabroso y exótico para agregar a su repertorio de recetas? No busques más, este delicioso curry de coco y camarones. Este plato es un equilibrio perfecto entre sabores salados y dulces, con tiernos camarones nadando en una rica y cremosa salsa a base de coco. Es un plato que seguramente impresionará a tus amigos y familiares, y es sorprendentemente fácil de preparar.

El curry de coco y camarones es un plato popular en muchas cocinas del sudeste asiático, particularment...

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Ingredientes

  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de pimiento rojo molido
  • 1 cucharada de agua, o según sea necesario
  • 1 libra de camarones, pelados y desvenados
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de coco rallado
  • ¼ taza de aceite
  • 2 hojas de curry, o al gusto (Opcional)
  • 4 chiles verdes picados
  • 2 cebollas medianas picadas
  • 1 cucharadita de pasta de jengibre
  • ½ cucharadita de pasta de ajo
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1 ½ cucharaditas de sambar en polvo
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine la sal, la pimienta negra y el pimiento rojo en un tazón grande. Agregue agua para hacer una pasta fina. Agregue los camarones y revuelva, asegurándose de que estén bien cubiertos. Refrigere mientras prepara la salsa.
  • Combine el agua y el coco en un recipiente apto para microondas y cocine en el horno microondas durante 1 hora. Colar y reservar agua; desecha el coco. Reserva el agua de coco.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la hoja de curry y los chiles. Cocine y revuelva durante 1 minuto. Agregue la cebolla y cocine hasta que se dore, agregando agua según sea necesario para evitar que se pegue, de 10 a 15 minutos.
  • Agregue la pasta de jengibre y la pasta de ajo y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Agregue cilantro, sambar en polvo y cúrcuma y revuelva durante 1 minuto. Agrega el agua de coco reservada y los camarones marinados. Cocine hasta que los camarones estén rizados y opacos, agregando más agua según sea necesario, aproximadamente 5 minutos más. Sazone con pimienta negra y sal.
  • Nutrición

    418 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 173 mg
    • Sodio: 611 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 116 mg
    • Calcio: 87 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 555 mg