Cómo Preparar Curry de champiñones con galanga - Guía Paso a Paso

El curry de champiñones con galanga es un delicioso plato vegetariano lleno de sabor y especias aromáticas. La galanga, una hierba estrechamente relacionada con el jengibre, añade un toque picante único a este curry, creando un plato reconfortante y emocionante. Si eres fanático de la cocina india o eres nuevo en experimentar con diferentes sabores, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas en tu repertorio.

Una de las mejores cosas de este curry de champiñones con...

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Ingredientes

  • 2 tazas de leche de coco
  • 1 trozo (2 pulgadas) de galanga, pelada y cortada en rodajas
  • 3 hojas de lima makrut, partidas por la mitad
  • 2 cucharaditas de sal
  • ⅓ libra de champiñones frescos en rodajas
  • 5 chiles tailandeses picados
  • ¼ de taza de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de salsa de pescado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Poner la leche de coco y la galanga en una olla y llevar a ebullición. Agrega las hojas de lima y la sal; cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Alejar del calor. Agrega el jugo de limón y la salsa de pescado a la mezcla; vierta en un tazón y cubra con los chiles tailandeses para servir.
  • Nutrición

    261 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Sodio: 1458 mg
    • Carbohidratos Totales: 12g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 4g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 143mg
    • Calcio: 36 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 600 mg