Cómo Preparar Curry De Cerdo Picante - Guía Paso a Paso

No hay nada como un curry de cerdo picante y reconfortante para satisfacer tus antojos de comida sabrosa y reconfortante. Este plato es una combinación perfecta de carne de cerdo tierna y suculenta, especias aromáticas y una salsa rica y picante que te hará volver por unos segundos. Si eres un conocedor del curry o simplemente buscas darle vida a tu rutina de cena, esta receta seguramente se convertirá en un habitual en tu rotación de comidas.

Una de las mejores cosas de preparar un cu...

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Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de cebolla picada seca
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ de cucharadita seca romero
  • ¼ cucharadita de tomillo seco
  • ¼ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena, o más al gusto
  • 1 libra de lomo de cerdo, cortado en tiras
  • 2 ½ cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de leche de coco
  • ¼ de taza de mantequilla de maní natural

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 4

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Combine agua, cebolla seca, caldo de pollo, ajo en polvo, romero, tomillo y sal en un recipiente apto para microondas. Cocine en el microondas durante 1 minuto, luego déjelo reposar hasta que la cebolla se rehidrate y el caldo se disuelva.
  • Mientras tanto, caliente el aceite de coco, el curry en polvo y la cayena en una sartén grande apta para horno a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el aceite adquiera el color del curry en polvo, de 5 a 6 minutos.
  • Agrega el lomo de cerdo a la sartén; cocine y revuelva hasta que la carne de cerdo comience a dorarse. Espolvorea harina sobre la carne de cerdo; cocine y revuelva hasta que la carne de cerdo esté ligeramente rosada en el centro y bien cocida; 2 a 3 minutos más.
  • Agregue la mezcla de caldo, la leche de coco y la mantequilla de maní. Hacer hervir removiendo constantemente. Cubra la sartén y transfiérala al horno.
  • Cocine en el horno precalentado hasta que la carne de cerdo esté tierna y la salsa burbujee, aproximadamente 45 minutos. Retirar del horno, destapar y dejar reposar hasta que la salsa espese, unos 10 minutos.
  • Nutrición

    435 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 49 mg
    • Sodio: 525 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 599 mg