Cómo Preparar Curry De Carne Y Espinacas - Guía Paso a Paso

Hay algo increíblemente reconfortante en un curry de carne cálido y fragante, especialmente cuando se combina con espinacas frescas y especias aromáticas. Esta receta de curry de carne y espinacas es una deliciosa mezcla de carne tierna, espinacas vibrantes y una salsa ricamente especiada que dejará sus papilas gustativas hormigueando. Si eres un aficionado al curry o eres nuevo en el mundo de la cocina india, esta receta seguramente se convertirá en una de las favoritas en tu hogar.

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada)
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cebolla grande, finamente cortada
  • 2 chiles serranos, finamente cortados
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  • 2 dientes enteros machacados
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 ½ cucharaditas de comino molido
  • 1 ½ libras de lomo de res, en cubos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de tomates picados
  • ⅔ taza de leche de coco
  • 1 bolsa (10 onzas) de espinacas
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el ghee en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agrega el serrano y continúa cocinando por otros 3 minutos. Sazone con los clavos, el garam masala, el cilantro, el chile en polvo, la cúrcuma y el comino, cocine de 2 a 3 minutos más para que suelte el sabor.
  • Agregue la carne y la sal, cocine por 3 minutos más. Agrega los tomates, la leche de coco y las espinacas. Llevar a fuego lento, luego tapar y cocinar durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Destape, luego agregue el jugo de limón y cocine por 10 minutos más, revolviendo frecuentemente, hasta que la salsa se espese.
  • Nutrición

    666 cal.

    • Grasa total: 55 g
    • Grasa saturada: 27 g
    • Colesterol: 137 mg
    • Sodio: 736 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 125 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 1200 mg