Cómo Preparar Curry de carne de Shelly - Guía Paso a Paso

El curry de carne de Shelly es un plato sabroso y aromático que seguramente tentará tus papilas gustativas. Esta receta tradicional se ha transmitido de generación en generación y es una de las favoritas de la familia de Shelly. Basado en una mezcla de especias y sabores indios, este curry seguramente se convertirá en un alimento básico en tu cocina.

La clave para hacer un delicioso curry de carne reside en la combinación perfecta de especias y técnicas de cocina. La receta de Shelly ...

Leer más

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de arroz basmati
  • 1 litro de agua, dividido
  • ⅓ taza de aceite vegetal
  • 1 ½ libras de carne en conserva, en cubos
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de cúrcuma molida
  • 2 cucharaditas molidas cilantro
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 ½ cucharaditas de chile en polvo
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de cardamomo molido
  • 2 hojas de laurel
  • 4 patatas cortadas en cubitos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una olla, hierva el arroz basmati y 3 tazas de agua. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Dore la carne en conserva en la cacerola y cocine la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Sazone con jengibre, cúrcuma, cilantro, sal, chile en polvo, canela y cardamomo.
  • Coloca las hojas de laurel en la cacerola y vierte 1 taza de agua. Llevar a ebullición. Incorpora las patatas, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Revuelva ocasionalmente y agregue más agua según sea necesario para mantener los ingredientes húmedos.
  • Tapa la cacerola y continúa cocinando 10 minutos, hasta que las papas estén tiernas. Sirve la mezcla de carne y patatas sobre el arroz basmati.
  • Nutrición

    542 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 49 mg
    • Sodio: 1356 mg
    • Carbohidratos totales: 69 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 47 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 677 mg