Cómo Preparar Curry de carne con jengibre (versión de cocción lenta) - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de las comidas abundantes, sabrosas y fáciles de preparar, entonces esta receta de curry de carne y jengibre es perfecta para ti. Esta versión en olla de cocción lenta del plato clásico resalta los ricos y sabrosos sabores de la carne tierna, las especias aromáticas y una salsa con infusión de jengibre deliciosamente fragante. ¿Y la mejor parte? Puedes configurarlo y olvidarlo, permitiendo que la olla de cocción lenta haga su magia mientras tú continúas con tu día.

Una...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 2 ½ libras de carne magra deshuesada, cortada en tiras de 1/2 por 2 pulgadas
  • ⅔ taza de agua
  • ⅓ taza de pasta de tomate
  • 2 cebollas grandes, finamente picadas
  • 3 cucharadas de jengibre fresco rallado
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 ( Un trozo de canela en rama de 2 pulgadas
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de pimentón molido
  • 2 cucharadas de comino molido
  • 1 cucharada de cilantro molido
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • sal al gusto
  • ⅓ taza de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 9 horas
  • Tiempo total: 9 h 25 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Coloque la carne y la harina en una bolsa de plástico grande con cierre. Agite para cubrir la carne con harina. En un tazón pequeño, mezcle la pasta de tomate y el agua.
  • En una olla de cocción lenta grande, combine la cebolla, el jengibre, el ajo, la rama de canela, la cúrcuma y el pimentón. Coloque la carne sobre las cebollas y espolvoree con comino, cilantro, cardamomo, clavo, pimienta de cayena y nuez moscada. Vierta la mezcla de pasta de tomate sobre la carne. Tape y cocine a temperatura BAJA hasta que la carne esté muy tierna, aproximadamente de 8 a 9 horas.
  • Cuando esté listo para servir, sazone al gusto con sal y agregue el cilantro.
  • Nutrición

    170 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 53 mg
    • Sodio: 226 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 334 mg