Cómo Preparar Curry de camarones (versión de My Dear Mudder) - Guía Paso a Paso

El curry de camarones es un plato muy apreciado en muchas partes del mundo, conocido por su rico y fragante sabor. Es un plato que no sólo es delicioso, sino también versátil, ya que puede personalizarse para adaptarse a diferentes gustos y restricciones dietéticas. Hoy compartiremos una receta especial de camarones al curry, heredada de mi querida mudder (madre) y modificada a lo largo de los años hasta alcanzar la perfección.

Lo que distingue a esta receta de camarones al curry es la co...

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Ingredientes

  • 5 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de cebolla amarilla picada
  • 2 ½ cucharaditas de curry en polvo
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 ¼ cucharaditas de sal
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 ½ libras de camarones medianos cocidos, pelados y desvenados
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 4 tazas de arroz cocido

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla y el curry en polvo con la mantequilla caliente hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agrega la harina, el azúcar, la sal y el jengibre; revuelva hasta que esté completamente incorporado.
  • Vierta poco a poco la leche y el caldo de pollo en la mezcla de cebolla, revolviendo constantemente; cocine y revuelva hasta que la mezcla esté caliente y espesa. unos 5 minutos.
  • Agrega los camarones a la mezcla de leche y cocina hasta que estén bien calientes, de 3 a 5 minutos. Agrega el jugo de limón.
  • Extienda 2/3 de taza de arroz cocido formando un aro en un plato. Vierta aproximadamente 1 taza de la mezcla de camarones al curry en el centro del anillo de arroz. Repita con el arroz restante y el curry de camarones. Agregue los condimentos que desee.
  • Nutrición

    422 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 253 mg
    • Sodio: 843 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 162 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 415 mg