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Cómo Preparar Curry de cabra en olla a presión - Guía Paso a Paso

El curry de cabra en olla a presión es un plato delicioso y sustancioso perfecto para una noche acogedora. Esta receta es un curry sabroso y aromático elaborado con tiernos trozos de carne de cabra cocinados en una salsa rica y sabrosa. El uso de una olla a presión ayuda a ablandar la dura carne de cabra e infundirle las deliciosas especias y sabores del curry.

Tradicionalmente, el curry de cabra es un plato popular en muchos hogares indios y caribeños. Es un alimento básico en estas ...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite vegetal, dividido
  • 2 cebollas grandes, en rodajas finas
  • 2 tomates grandes, pelados y cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de pasta de ajo
  • 1 cucharada de pasta de jengibre
  • 2 ½ libras de carne de cabra, en cubos
  • 1 taza de agua
  • 1 papa, en cubos
  • 1 zanahoria grande, en rodajas
  • 2 cucharaditas de garam masala
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 2 cucharaditas de sal, o al gusto
  • ½ cucharadita de chile rojo molido

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 8

  • Caliente 2 cucharadas de aceite en una olla a presión eléctrica en la posición "Dorar". Agrega las cebollas; cocine y revuelva hasta que se doren, de 10 a 15 minutos.
  • Transfiera las cebollas a un procesador de alimentos; moler hasta obtener una pasta. Retirar a un bol.
  • Combine los tomates, la pasta de ajo y la pasta de jengibre en el procesador de alimentos; procese hasta que quede suave.
  • Caliente las 2 cucharadas de aceite restantes en la olla a presión usando la opción "Dorar". Agrega la pasta de cebolla; cocine, revolviendo constantemente, hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos. Agrega la mezcla de tomate. Agregue la carne de cabra, agua, papa, zanahoria, garam masala, cilantro, comino, cúrcuma, sal y chile rojo.
  • Cierre la olla a presión y selle según las instrucciones del fabricante. Configure el temporizador durante 50 minutos a alta presión. Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante.

    • Nutrición

    255 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 66 mg
    • Sodio: 800 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 704 mg

    Categorías

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