Cómo Preparar Curry De Bagre - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, un curry cálido y sabroso es difícil de superar. Y si está buscando cambiar su curry habitual de pollo o cordero, ¿por qué no prueba el curry de bagre? Este delicioso plato es una manera perfecta de incorporar los ricos sabores de la cocina del sur de Asia a su cocina casera. El bagre es un pescado suave y tierno que absorbe maravillosamente los sabores del curry, lo que lo convierte en una opción perfecta para este plato. Con su base cremosa de leche ...

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Ingredientes

  • 2 libras de filetes de bagre
  • 4 tazas de agua
  • 2 cebollas medianas, finamente picadas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 4 tazas de arroz cocido caliente

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Enjuague los filetes con agua fría y córtelos en trozos de 2 pulgadas.
  • Coloque el bagre en una cacerola mediana y agregue agua, cebolla, sal y pimienta. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pescado esté tierno pero sin romperse, aproximadamente 8 minutos. Transfiera el pescado a una fuente para servir con una espumadera y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
  • Deje hervir el líquido de cocción en la cacerola; Continúe hirviendo hasta que se reduzca a 1 taza, luego manténgalo caliente a fuego lento.
  • Combine la harina, el curry y la mantequilla en un tazón pequeño. Mezclar con un tenedor o con las yemas de los dedos para formar una pasta suave. Haga bolitas con trozos de pasta del tamaño de una cucharadita.
  • Vuelva a hervir el líquido de cocción a fuego lento. Mientras revuelve lenta y continuamente, deje caer las bolas en el líquido una a la vez, dejando que cada una se disuelva antes de agregar la siguiente. Cocine hasta que la salsa vuelva a hervir y espese hasta adquirir la consistencia de salsa, aproximadamente 5 minutos. Revisa el condimento.
  • Vierta la salsa sobre el pescado y el arroz hervido, espolvoree un poco de perejil por encima y sirva caliente.
  • Nutrición

    603 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 122 mg
    • Sodio: 173 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Proteínas: 41g
    • Potasio: 843mg