Cómo Preparar Curry De Bacalao - Guía Paso a Paso

El bacalao al curry es un plato delicioso y sabroso que se origina en las regiones costeras donde abunda el marisco fresco. Este curry abundante y reconfortante está elaborado con tiernos trozos de bacalao y una mezcla aromática de especias, creando una comida cálida y satisfactoria que es perfecta para una cena acogedora en casa.

Con su textura suave y escamosa, el bacalao es el pescado perfecto para el curry, ya que absorbe los ricos sabores de las especias y la leche de coco. La co...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 cucharadita de pasta de ajo
  • 1 cucharadita de pasta de jengibre
  • 2 cucharaditas comino
  • 2 cucharaditas de cilantro
  • 1 cucharadita de cardamomo
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 frescas chiles jalapeños, sin semillas y cortados en cubitos
  • .23999999463558 taza de cilantro picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo
  • 1 libra de filetes de bacalao, cortados en trozos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Coloca la cebolla en la sartén. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 15 minutos o hasta que esté suave y dorado.
  • Mezcla la pasta de ajo y la pasta de jengibre en la sartén. Cocine 1 minuto. Incorpora el comino, el cilantro, el cardamomo, la cúrcuma y la sal. Agregue el jalapeño, el cilantro, el jugo de limón y los tomates con jugo, raspando los trozos marrones del fondo de la sartén. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Si lo desea, puede dejar la salsa reposar durante unas horas en este punto para permitir que los sabores se mezclen.
  • Vuelva a hervir la salsa y coloque el bacalao en la sartén. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
  • Nutrición

    227 cal.

    • Grasa total: 8g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 53mg
    • Sodio: 757 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 115 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 834 mg