Cómo Preparar Curry Cremoso De Coco Rojo - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, no hay nada como un plato humeante de curry cremoso y sabroso. ¡Y esta receta de curry cremoso de coco rojo no es una excepción! Este plato es una combinación perfecta de sabores ricos, picantes y cremosos que satisfarán cualquier antojo de una comida abundante y reconfortante.

Con una base de pasta de curry rojo y leche de coco, esta receta contiene todos los sabores tradicionales del curry tailandés. Es el equilibrio perfecto entre dulce, pica...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cebolla blanca mediana, picada
  • 1 lata (15 onzas) de maíz tierno, escurrido
  • 1 ½ tazas de pechuga de pollo cocida picada
  • 1 lata (8 onzas) de castañas de agua en rodajas, escurridas
  • ½ taza de garbanzos
  • 3 cucharadas pasta de curry rojo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco sin azúcar
  • ¼ taza de caldo de pollo
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Cocine la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue maíz tierno, pollo, castañas de agua, garbanzos, pasta de curry y ajo en polvo; revuelva hasta que esté bien cubierto.
  • Agrega la leche de coco, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Revuelva hasta que la mezcla hierva a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    439 cal.

    • Grasa total: 36 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 41 mg
    • Sodio: 468 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 12g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 481 mg