Cómo Preparar Cupcakes veganos de desayuno con especias y calabaza - Guía Paso a Paso

A medida que las hojas comienzan a adquirir tonos rojos y dorados y el aire se vuelve más fresco, es hora de disfrutar de los deliciosos sabores del otoño. ¿Y qué mejor manera de empezar el día que con un lote de cupcakes veganos de desayuno con especias y calabaza? Estas delicias jugosas y sabrosas son la combinación perfecta de todo lo relacionado con el otoño, con el sabor cálido y reconfortante de las especias de calabaza y un toque de dulzura.

Ya sea que seas un vegano dedicado o...

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Ingredientes

  • spray antiadherente para cocinar
  • 2 aguacates maduros medianos, pelados y sin hueso
  • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de especias para pastel de calabaza
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 pastelitos

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra un molde para muffins de 12 tazas con spray antiadherente.
  • Haga puré la pulpa del aguacate en un procesador de alimentos o licuadora. Transfiera a un tazón grande y mezcle el puré de calabaza, el azúcar y la vainilla.
  • Tamice la harina, las especias para pastel de calabaza, el polvo para hornear y la sal; batir hasta que esté bien combinado. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior rebote cuando se presiona ligeramente, de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Nutrición

    164 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 198 mg
    • Carbohidratos Totales: 29g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 14 g
    • Proteínas: 2 g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 254 mg