Cómo Preparar Cupcakes Snickerdoodle con glaseado de crema de mantequilla y canela - Guía Paso a Paso

Las galletas Snickerdoodle son una delicia clásica que nunca deja de impresionar con su cálido sabor a canela y su textura suave y masticable. Pero, ¿qué sucede cuando tomas ese amado sabor y lo conviertes en un pastelito? Magia, eso es. Estos cupcakes de Snickerdoodle con glaseado de crema de mantequilla y canela son una versión deliciosa de la galleta tradicional y harán que tus papilas gustativas bailen felizmente con cada bocado.

Los cupcakes en sí son increíblemente jugosos y sab...

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Ingredientes

  • 1 ⅓ tazas de azúcar blanca, dividida
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 ¾ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de crémor tártaro
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 taza de suero de leche, a temperatura ambiente
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 3 ½ tazas de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 ¼ cucharaditas de canela molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo de enfriamiento: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 18
  • Rendimiento: 18 pastelitos

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 18 moldes para cupcakes con moldes.
  • Mezcle 1/3 de taza de azúcar y canela para cupcakes en un tazón pequeño. Dejar de lado.
  • Batir la harina, el polvo para hornear, el crémor tártaro, la sal y el bicarbonato de sodio en otro tazón hasta que se combinen.
  • Batir la mantequilla y 1 taza de azúcar en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso, de 2 a 3 minutos. Agregue el huevo y la vainilla y mezcle 2 minutos más. Vierta la mitad de la mezcla de harina y mezcle hasta que esté combinado. Vierta el suero de leche y mezcle hasta que esté combinado. Agregue la mezcla de harina restante y mezcle hasta que esté combinado.
  • Coloca 1 cucharada de masa en el fondo de cada molde para cupcakes. Espolvorea 1/2 cucharadita de azúcar y canela sobre la masa. Agregue otra cucharada colmada de masa encima. Espolvorea con 1/2 cucharadita adicional de la mezcla de canela y azúcar. Repita las capas en cada molde para cupcakes.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los cupcakes salten ligeramente al tocarlos, de 24 a 28 minutos. Deje enfriar durante varios minutos en la sartén antes de retirarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Para el glaseado: bata la mantequilla a velocidad alta hasta que adquiera un color más claro, aproximadamente 2 minutos. Agregue el azúcar en polvo 1 taza a la vez, mezclando bien después de cada adición. Incorpora la vainilla, la canela y la sal. Agregue la crema espesa y bata hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso, de 2 a 3 minutos más. Pastelitos enfriados con escarcha como desee.
  • Nutrición

    354 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 56 mg
    • Sodio: 148 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 2g
    • Potasio: 63mg