Cómo Preparar Cupcakes Rellenos con Glaseado de Cacao - Guía Paso a Paso

¿A quién no le encantan los cupcakes? Son el pequeño regalo perfecto para cualquier ocasión, ya sea una fiesta de cumpleaños, un picnic o simplemente un simple postre para ti. ¿Pero qué es mejor que un cupcake normal? ¡Un cupcake relleno con un delicioso frosting de cacao, por supuesto!

Estos cupcakes rellenos con glaseado de cacao son una deliciosa variación del clásico cupcake. Los cupcakes de vainilla, húmedos y esponjosos, están rellenos con un delicioso relleno de crema y cubiert...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ¼ de taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ¾ taza de leche
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de leche
  • ¼ taza de manteca vegetal
  • 2 cucharadas de manteca vegetal
  • ¾ taza de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ taza de mantequilla sin sal
  • 2 ½ cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 tazas de azúcar glass
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 pastelitos

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre un molde para muffins de 12 tazas con papel para hornear.
  • Tamiza la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal para cupcakes en un tazón mediano. Combine la mayonesa, el azúcar, la leche y el extracto de vainilla en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Agrega lentamente la mezcla de harina y bate a velocidad media durante 2 minutos. Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior rebote cuando se presiona ligeramente, de 25 a 28 minutos. Dejar enfriar en los moldes durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla y deje enfriar por completo, aproximadamente 30 minutos.
  • Mientras se hornean los cupcakes, mezcle la harina y la sal para el relleno en una cacerola pequeña. Incorpora poco a poco la leche. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que esté espeso y parezca un pudín, de 5 a 10 minutos. Retirar del fuego, tapar y refrigerar hasta que esté frío, unos 30 minutos.
  • Batir la manteca vegetal y el azúcar glass hasta que quede suave y esponjoso. Incorpora gradualmente la mezcla de pudín frío y el extracto de vainilla, batiendo hasta que esté suave y esponjoso. Transfiera el relleno a una manga pastelera provista de una punta pequeña.
  • Empuje la punta de la masa en la parte superior de un cupcake a aproximadamente 1 pulgada de profundidad. Exprima el relleno para llenar el cupcake, deteniéndose antes de que comience a gotear fuera del agujero. Repita para llenar los cupcakes restantes.
  • Combine la mantequilla, la leche y el cacao en polvo para el glaseado en una cacerola y deje hervir a fuego medio. Retirar del fuego y transferir a un tazón para mezclar. Agregue inmediatamente el azúcar glass y el extracto de vainilla; Golpea bien. Cubre los cupcakes con glaseado tibio.
  • Nutrición

    496 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 19 mg
    • Sodio: 385 mg
    • Carbohidratos totales: 64 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 45g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 113 mg