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Cómo Preparar Cupcakes Guinness con glaseado de espresso - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de hornear con cerveza, Guinness es una opción popular debido a su sabor rico y robusto. Estos cupcakes de Guinness con glaseado de espresso son una versión decadente y única de los cupcakes tradicionales. Las notas profundas y terrosas de la cerveza fuerte combinadas con el toque atrevido del espresso en el glaseado crean un placer verdaderamente placentero tanto para los amantes de la cerveza como del café.

La adición de Guinness a la masa no solo agrega un sabor dis...

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Ingredientes

  • 1 lata o botella (de 12 onzas líquidas) de cerveza negra irlandesa (como Guinness®)
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 ¼ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita sal
  • ¾ taza de crema agria
  • 3 huevos
  • 3 tazas de azúcar en polvo
  • ⅓ taza de mantequilla sin sal, cortada en cubitos y ablandada
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 ½ cucharaditas de espresso instantáneo en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 2 docenas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 2 moldes para muffins con papel para hornear.
  • Combine la cerveza fuerte, la mantequilla y el extracto de vainilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Revuelva ocasionalmente hasta que la mantequilla se derrita. Vierta en un tazón grande y deje enfriar durante al menos 10 minutos.
  • Batir la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en otro tazón grande. Vierta gradualmente en la mezcla de cerveza, batiendo con batidora eléctrica a velocidad media. Incorpora la crema agria y los huevos, uno a la vez, hasta que la masa esté suave.
  • Divida la masa entre los moldes para muffins forrados, llenando cada uno de ellos hasta 3/4 de su capacidad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 22 a 28 minutos. Dejar en los moldes 5 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar por completo.
  • Mientras tanto, prepara el glaseado. Combine el azúcar en polvo y la mantequilla en un tazón. Batir a velocidad baja hasta que esté cremoso. Mezcle agua y espresso en polvo en un tazón hasta que el espresso se disuelva. Vierta en el tazón y bata el glaseado a velocidad media-alta hasta que quede esponjoso.
  • Cubra la parte superior de los cupcakes enfriados con glaseado.

    • Nutrición

    238 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 177 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 32g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 19 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 75 mg

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