Cómo Preparar Cupcakes de vainilla con relleno de fresa - Guía Paso a Paso

Los cupcakes de vainilla con relleno de fresa son la combinación perfecta de sabores dulces y afrutados. Estas delicias seguramente serán un éxito en cualquier reunión, desde fiestas de cumpleaños hasta té de la tarde con amigos. El cupcake de vainilla húmedo y esponjoso combinado con la explosión de jugoso relleno de fresa lo convierte en un postre verdaderamente irresistible.

Preparar estos cupcakes de vainilla con relleno de fresa es una excelente manera de mostrar la dulzura natur...

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Ingredientes

  • spray antiadherente para cocinar
  • 1 paquete (15,25 onzas) de mezcla para pastel blanco
  • 1 taza de agua
  • ⅓ taza de aceite vegetal
  • 3 claras de huevo grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de almendras
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 6 onzas de fresas frescas, peladas
  • ¼ de taza de mermelada de fresa
  • 3 cucharaditas de ralladura de limón fresca
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 envase (8 onzas) de cobertura batida (como Cool Whip® )
  • ⅓ taza de azúcar glass o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 18
  • Rendimiento : 18 pastelitos

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe 18 moldes para muffins con spray antiadherente.
  • Licue la mezcla para pastel, el agua, el aceite, las claras de huevo, el extracto de almendras y el extracto de vainilla en un tazón grande a velocidad baja hasta que se humedezcan, aproximadamente 30 segundos. Batir a velocidad media durante 2 minutos. Vierta la masa de manera uniforme en las tazas preparadas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake salga limpio, de 15 a 20 minutos. Deje enfriar por completo, unos 30 minutos.
  • Mientras los cupcakes se enfrían, aplasta las fresas frescas con el dorso de un tenedor en un bol hasta que queden como una pulpa gruesa. Agrega la mermelada y la ralladura de limón.
  • Batir el queso crema en un bol hasta que quede esponjoso. Incorpora la mezcla de frutas hasta que esté bien combinado. Incorpora la cobertura batida. Cubra y refrigere hasta que los cupcakes terminen de enfriarse.
  • Corta la mitad superior de los cupcakes y vierte una capa de relleno de fresa sobre cada uno. Cubrir con la mitad superior. Espolvoree con azúcar glass.
  • Nutrición

    246 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 14 mg
    • Sodio: 213 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 68 mg