Cómo Preparar Cupcakes de vainilla con crema de mantequilla de merengue suizo - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente irresistible en un clásico cupcake de vainilla. La sencillez de su sabor, la textura ligera y esponjosa y el delicioso dulzor lo convierten en el postre favorito de muchos. Y cuando lo combinas con una deliciosa y sedosa crema de mantequilla de merengue suizo, obtienes una combinación perfecta. Esta combinación atemporal es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una celebración de cumpleaños, una reunión especial con amigos o simplemente un dulce para disfrutar en cas...

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ¾ cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharada de extracto de vainilla, o más al gusto
  • 1 ¼ tazas de leche
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • 5 claras de huevo grandes
  • ¼ cucharadita de sal gruesa
  • 2 tazas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 pastelitos

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre dos moldes para muffins de 12 tazas con papel para hornear.
  • Prepare los cupcakes: mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano.
  • Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica en un bol grande hasta que quede cremoso. Agrega los huevos, uno a la vez, seguido de la vainilla, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la mezcla de harina alternativamente con la leche hasta que quede suave. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno hasta 2/3 de su capacidad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 15 a 23 minutos.
  • Retirar del horno y dejar enfriar en los moldes durante 5 minutos. Transfiera los cupcakes a una rejilla y déjelos enfriar por completo, aproximadamente 20 minutos.
  • Mientras los cupcakes se enfrían, prepare la crema de mantequilla: hierva a fuego lento una cacerola con agua. Combine el azúcar, las claras de huevo y la sal en el tazón de una batidora. Coloque el bol encima de la sartén y bata hasta que el azúcar se disuelva.
  • Coloque el tazón en la batidora y bata con un accesorio para batir hasta que la mezcla esté fría y brillante y se formen picos rígidos. Agregue mantequilla, unas cuantas cucharadas a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la vainilla y mezcle hasta que quede suave.
  • Unte crema de mantequilla sobre los cupcakes enfriados.
  • Nutrición

    407 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 103 mg
    • Sodio: 144 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 47 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 68 mg