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Cómo Preparar Cupcakes de plátano y vainilla con glaseado de crema de mantequilla - Guía Paso a Paso

No hay nada como el olor a plátano recién horneado y pastelitos de vainilla flotando en la cocina. Estas delicias son el equilibrio perfecto entre dulce y reconfortante, y cuando se cubren con un delicioso glaseado de crema de mantequilla, se convierten en un capricho irresistible. Ya sea que estés buscando un postre que agrade a la multitud para llevar a una fiesta o simplemente quieras satisfacer tu gusto por lo dulce, estos cupcakes seguramente serán un éxito.

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Ingredientes

  • 1 ¾ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 3 huevos, temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ taza de leche
  • 2 plátanos grandes, picada
  • ⅔ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 ¼ tazas de azúcar glass
  • 2 cucharadas de crema espesa
  • 4 gotas de colorante alimentario amarillo o el que desees

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 pastelitos

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase 12 moldes para muffins o cúbralos con moldes de papel para muffins.
  • Batir la harina, el polvo para hornear y la sal en un bol; dejar de lado. Batir 1/2 taza de mantequilla y el azúcar blanca con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos uno a la vez, permitiendo que cada uno se mezcle con la mezcla de mantequilla antes de agregar el siguiente. Incorpora la vainilla con el último huevo. Vierta la mezcla de harina alternativamente con la leche, mezclando hasta incorporar. Incorpora los plátanos picados y mezcla lo suficiente para combinarlos uniformemente. Vierta la masa en tazas preparadas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 20 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de retirarlos para que se enfríen completamente sobre una rejilla.
  • Mientras los cupcakes se enfrían, prepara la crema de mantequilla batiendo 2/3 de taza de mantequilla en un tazón hasta que quede suave y brillante. Incorpora la vainilla y luego el azúcar glas. Una vez que no queden grumos secos de azúcar, agrega la nata y el colorante alimentario. Batir a velocidad alta hasta que esté suave y esponjoso. Cubre los cupcakes enfriados con el glaseado de crema de mantequilla.

    • Nutrición

    396 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 98 mg
    • Sodio: 327 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 34g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 69 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 134 mg

    Categorías

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