Cómo Preparar Cupcakes de plátano y nueces - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los plátanos y las nueces pecanas, estos cupcakes de nueces y nueces son el regalo perfecto para ti. Los cupcakes de plátano, húmedos y esponjosos, están adornados con nueces crujientes y cubiertos con un glaseado cremoso de nueces. Esta receta es una forma deliciosa de consumir plátanos demasiado maduros y es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una celebración de cumpleaños, un dulce para alguien especial o simplemente algo para disfrutar con el té de la tarde.

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • ½ taza de aceite de canola
  • ⅓ taza de puré de manzana
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharada de canela molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 tazas de plátano maduro triturado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de nueces pecanas picadas
  • ½ taza de mantequilla ablandada
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 4 tazas de azúcar glass
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 2 docenas de muffins

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque los moldes para muffins en dos moldes para muffins de 12 tazas.
  • Batir 1/2 taza de mantequilla y 1 paquete de queso crema en un tazón hasta que esté cremoso y suave; Agregue lentamente el azúcar moreno y el azúcar blanca hasta que esté suave y esponjoso. Agrega los huevos, uno a la vez, hasta que estén completamente incorporados. Agrega el aceite de canola y el puré de manzana; mezclar bien. Incorpora la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela y la sal hasta que estén combinados. Agrega los plátanos y 1 cucharadita de extracto de vainilla; incorporar las nueces pecanas. Llene los moldes para muffins hasta 2/3 de su capacidad con la masa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake salga limpio, de 28 a 33 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de retirarlos para que se enfríen completamente sobre una rejilla.
  • Batir 1/2 taza de mantequilla y 1 paquete de queso crema en un tazón hasta que esté cremoso; mezcle el azúcar glass y 2 cucharaditas de extracto de vainilla hasta que el glaseado esté suave. Glasea los cupcakes enfriados.
  • Nutrición

    415 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 56 mg
    • Sodio: 313 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 40g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 144 mg