Cómo Preparar Cupcakes de pastel de zanahoria con glaseado de queso crema - Guía Paso a Paso

Los cupcakes de pastel de zanahoria con glaseado de queso crema son una versión deliciosa del clásico pastel de zanahoria. Estos cupcakes son húmedos, tiernos y están llenos de los cálidos sabores de la canela y la nuez moscada. Cubiertos con un rico y cremoso glaseado de queso crema, estos cupcakes seguramente serán un éxito en cualquier reunión o como un dulce capricho para ti.

El pastel de zanahoria ha sido durante mucho tiempo un postre muy apreciado, conocido por su textura húmed...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de canela molida
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ⅛ cucharadita de clavo molido
  • 1 ½ tazas de azúcar moreno oscuro
  • ¾ taza de crema agria
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 3 tazas de zanahorias recién ralladas
  • 1 taza de nueces pecanas picadas
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 2 tazas de azúcar glass o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 18
  • Rendimiento: 18 pastelitos

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 18 moldes para muffins estándar con revestimientos de papel.
  • Tamice la harina, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la pimienta de Jamaica, la sal, la nuez moscada y el clavo en un tazón grande para mezclar.
  • Mezcle el azúcar moreno, la crema agria, el azúcar blanca, el aceite vegetal, los huevos y la vainilla hasta que quede suave. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que estén combinados. Agregue las zanahorias y luego agregue las nueces. Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, de 17 a 20 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos. Transfiera a una rejilla y deje enfriar por completo, aproximadamente 20 minutos.
  • Mientras los cupcakes se enfrían, bate el queso crema, la mantequilla, la vainilla y el jugo de limón en un tazón con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Agregue azúcar glas, un poco más, hasta lograr la dulzura suave y deseada. Unte sobre los cupcakes enfriados.
  • Nutrición

    428 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 73 mg
    • Sodio: 335 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 38g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 92 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 175 mg