Cómo Preparar Cupcakes De Masa Para Galletas - Guía Paso a Paso

¿A quién no le encanta la combinación de dos deliciosos postres en uno? Eso es exactamente lo que obtienes con estos deliciosos cupcakes de masa para galletas. Imagínese morder un pastelito suave y esponjoso, sólo para descubrir un relleno de masa de galleta dulce y cremoso esperando en su interior. Estas deliciosas delicias son perfectas para cualquier ocasión, ya sea que estés celebrando un cumpleaños, organizando una venta de pasteles o simplemente deseas un delicioso postre casero.

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal marina
  • ½ taza de mantequilla blanda
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • ½ taza de azúcar morena
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce en miniatura
  • 1 caja (18,25 onzas) de mezcla para pastel amarillo
  • 1 ⅓ tazas de agua
  • ⅓ taza de aceite de canola
  • 3 huevos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 40 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 2 docenas de cupcakes

  • Batir la harina, el bicarbonato de sodio y la sal marina en un tazón grande; dejar de lado. Batir la mantequilla, el azúcar blanca y el azúcar moreno con una batidora eléctrica en un recipiente aparte hasta que quede suave. Agrega 1 huevo y extracto de vainilla; batir hasta que quede suave. Incorpora la mezcla de harina hasta que esté recién incorporada. Incorpora las chispas de chocolate; mezclando lo suficiente para combinar uniformemente. Forme bolas del tamaño de una cucharada con la masa; colóquelo en una bandeja para hornear y congélelo hasta que esté sólido, aproximadamente 2 horas.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 24 moldes para muffins con papel para hornear.
  • Batir ligeramente 3 huevos en un bol grande con una batidora eléctrica. Agrega la mezcla para pastel, el agua y el aceite de canola; continúa batiendo durante 2 minutos a velocidad media. Vierta en moldes para cupcakes preparados, llenando cada uno hasta 2/3 de su capacidad. Coloque una bola de masa para galletas congelada en la parte superior central de cada cupcake.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en la porción de pastel del cupcake (no en la bola de masa para galletas) salga limpio, aproximadamente 20 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de retirarlos para que se enfríen completamente sobre una rejilla.
  • Nutrición

    256 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 42 mg
    • Sodio: 215 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 20g
    • Proteínas: 3g
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 72 mg