Cómo Preparar Cupcakes de fresa con glaseado de queso crema y ralladura de limón - Guía Paso a Paso

El verano es el momento perfecto para disfrutar de deliciosas delicias frutales, y estos cupcakes de fresa con glaseado de queso crema y ralladura de limón son la manera perfecta de satisfacer tu gusto por lo dulce. Estos cupcakes están llenos de sabor a fresa fresca y están cubiertos con un glaseado de queso crema picante y picante que te hará volver por más. Ya sea que estés planeando una fiesta de verano o simplemente desees un dulce, estos cupcakes seguramente serán un éxito.

Estos...

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Ingredientes

  • 1 taza de fresas congeladas
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de miel
  • ½ cucharadita de ralladura de limón fresco
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 caja de mezcla para pastel de fresas (como Betty Crocker®)
  • 1 taza de agua
  • 3 huevos
  • ½ taza de aceite vegetal
  • ½ cucharadita de ralladura de limón
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 2 tazas azúcar glass tamizada
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de jugo de limón fresco
  • ½ cucharadita de ralladura de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 14
  • Rendimiento: 14 pastelitos

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Forre 14 moldes para cupcakes con forros de papel.
  • Para hacer puré de fresas, mezcle las fresas congeladas en una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén picadas uniformemente. Agrega 2 cucharadas de agua, miel, 1/2 cucharadita de ralladura de limón y azúcar. Mezclar hasta que esté suave.
  • Batir la mezcla para pastel, 1 taza de agua, los huevos y el aceite vegetal en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se humedezcan; Aumente la velocidad de la batidora a media y bata durante 2 minutos. Batir la ralladura de limón con la masa. Llene los moldes para cupcakes preparados hasta 2/3 de su capacidad. Coloca una cucharada de puré de fresa en el centro de cada porción de masa para cupcakes.
  • Hornee los cupcakes en horno precalentado hasta que estén dorados y la parte superior salte hacia atrás al presionarlos ligeramente, de 18 a 22 minutos. Un palillo insertado cerca del centro debe salir limpio. Deje que los cupcakes se enfríen durante al menos 30 minutos.
  • Para hacer el glaseado, coloca el queso crema y la mantequilla en un bol y bate con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Incorpora el azúcar glass; mezcle el extracto de vainilla, el jugo de limón y la ralladura de limón. Refrigere el glaseado hasta que los cupcakes estén lo suficientemente fríos como para congelarlos. Pastelitos enfriados con glaseado.
  • Nutrición

    392 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 291 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 37g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 73 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 75 mg