Cómo Preparar Cupcakes De Frambuesa Y Limón - Guía Paso a Paso

No hay nada como la deliciosa combinación de sabores dulces y ácidos en un cupcake de limón y frambuesa. Estas deliciosas delicias son perfectas para cualquier ocasión, ya sea que estés organizando un brunch de primavera o simplemente te apetezca un postre brillante y refrescante. Las jugosas frambuesas y el picante limón se combinan para crear una explosión de sabor en cada bocado, lo que hace que estos cupcakes sean una opción preferida para cualquier persona golosa.

Pero ¿qué hace ...

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Ingredientes

  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso, divididas
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
  • ½ taza de jugo de limón
  • ⅓ taza de leche
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharadita de almendra extracto
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de frambuesas congeladas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 pastelitos

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 12 moldes para muffins con papel para hornear.
  • Tamice 2 tazas de harina, azúcar, bicarbonato de sodio y polvo para hornear en el tazón de una batidora. Corta la mantequilla en 4 o 5 trozos y agrégala al bol. Mezcle a velocidad baja hasta que la mezcla parezca arena.
  • Combine el jugo de limón, la leche, las claras de huevo, el extracto de almendras y el extracto de vainilla en un recipiente aparte. Batir ligeramente durante 2 minutos con un tenedor o batidor. Vierta sobre la mezcla de harina y mezcle a velocidad media hasta que esté completamente incorporada, aproximadamente 1 minuto.
  • Espolvoree las frambuesas congeladas con 4 cucharadas de harina para evitar que se hunda. Incorporar a la masa con una espátula. Llene los moldes para muffins hasta 2/3 de su capacidad con la masa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 20 a 25 minutos. Deje enfriar durante 5 minutos antes de transferirlo a una rejilla.
  • Nutrición

    190 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 21 mg
    • Sodio: 192 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 60 mg