Cómo Preparar Cupcakes de coco y lima - Guía Paso a Paso

Los cupcakes de coco y lima son la combinación perfecta de sabores tropicales y un capricho dulce. Estos cupcakes húmedos y esponjosos están impregnados del refrescante sabor de la lima y el rico sabor a nuez del coco. Son una delicia que te transportará a una playa soleada con cada bocado.

La combinación de coco y lima es una combinación perfecta para los postres celestiales. El toque cítrico de la lima complementa la dulzura cremosa del coco, creando un equilibrio armonioso de sabor...

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Ingredientes

  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de mantequilla
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de extracto de coco
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 taza de suero de leche
  • ½ taza de jugo de lima fresco
  • 2 tazas de coco rallado endulzado
  • 2 cucharadas de ralladura de lima recién rallada

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 36
  • Rendimiento: 36 cupcakes

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 36 moldes para cupcakes con forros de papel.
  • Batir el azúcar y la mantequilla en el tazón de una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso, aproximadamente 10 minutos. Batir los huevos, uno a la vez, agregando el extracto de coco y el extracto de vainilla con el último huevo.
  • Combine la harina, 1 cucharada más 1/2 cucharadita de polvo para hornear y la nuez moscada en otro tazón. Incorpora la mezcla de huevo hasta que esté bien combinado; agregue el suero de leche y el jugo de lima. Agregue el coco y la ralladura de lima.
  • Llene cada uno de los moldes para cupcakes preparados con aproximadamente 1/4 taza de masa usando una cuchara grande para galletas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake salga limpio, de 20 a 25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.
  • Nutrición

    159 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 35 mg
    • Sodio: 111 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 51 mg