Cómo Preparar Cupcakes de chocolate y frambuesa sin gluten - Guía Paso a Paso

Deleitarse con deliciosos postres puede ser un desafío para quienes son sensibles al gluten. Sin embargo, con el aumento de la popularidad de las dietas sin gluten, ahora existen innumerables opciones para satisfacer su gusto por lo dulce sin comprometer sus restricciones dietéticas. Una de esas delicias es el cupcake de chocolate y frambuesa sin gluten. Este delicioso postre combina los ricos sabores del chocolate con la acidez de las frambuesas frescas, creando un equilibrio perfecto entre ...

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Ingredientes

  • ½ taza de manteca de palma
  • ½ taza de azúcar de coco
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de harina de coco
  • ¼ taza de cacao en polvo
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de mermelada de frambuesa sin semillas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 pastelitos

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre un molde para muffins de 12 tazas con papel para hornear.
  • Batir la manteca vegetal y el azúcar en un bol. Agregue los huevos, uno a la vez, raspando los lados después de cada adición. Incorpora la vainilla.
  • Tamiza la harina de coco, el cacao en polvo, la sal y el polvo para hornear en un bol. Agregue gradualmente a los ingredientes húmedos a velocidad baja. Una vez incorporado, ponga la batidora a fuego medio-alto y bata hasta que esté aireada, aproximadamente 1 minuto.
  • Utilice una bola de helado para llenar los moldes para muffins preparados hasta 3/4 de su capacidad con masa.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 10 minutos. Gire la sartén y cocine hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 8 a 10 minutos más.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla durante 5 minutos. Retirar de la sartén y dejar enfriar por completo, unos 25 minutos.
  • Mientras tanto, bata la mermelada en un tazón pequeño hasta que quede suave y transfiérala a una manga pastelera. Inserta la boquilla en la parte superior de un cupcake y aprieta suavemente para llenarlo con mermelada. Repita con todos los cupcakes.
  • Nutrición

    169 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 62 mg
    • Sodio: 223 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 14 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 31 mg