Cómo Preparar Cupcakes de chocolate y cerveza con relleno de whisky y glaseado de crema irlandesa - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de postres deliciosos y únicos, estos cupcakes de chocolate y cerveza con relleno de whisky y glaseado de crema irlandesa se llevan la palma. Esta receta combina sabores ricos y deliciosos como chocolate amargo, cerveza fuerte y whisky irlandés para crear un postre que seguramente impresionará a cualquier público. Ya sea que estés buscando un regalo especial para el Día de San Patricio o simplemente quieras disfrutar de algo realmente extraordinario, estos cupcakes son la elec...

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Ingredientes

  • 1 taza de cerveza negra irlandesa (como Guinness®)
  • 1 taza de mantequilla
  • ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ¾ cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • ⅔ taza de crema agria
  • ⅔ taza de crema batida espesa
  • 8 onzas de chocolate agridulce, picado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de whisky irlandés, o más al gusto
  • ½ taza de mantequilla ablandada
  • 3 tazas de azúcar glas o más según sea necesario
  • 3 cucharadas de licor de crema irlandesa (como Baileys® ), o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 2 docenas de cupcakes

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 24 moldes para muffins con papel para hornear.
  • Hierva la cerveza negra irlandesa y 1 taza de mantequilla en una cacerola y déjela a un lado hasta que la mantequilla se derrita, revolviendo ocasionalmente. Incorpora el cacao en polvo hasta que quede suave.
  • Batir la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón hasta que estén bien combinados.
  • Batir los huevos con la crema agria en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que estén bien combinados. Incorpora lentamente la mezcla de cerveza y luego la mezcla de harina; batir hasta que la masa esté suave.
  • Divida la masa entre los moldes para cupcakes preparados, llenando cada taza aproximadamente 2/3 de su capacidad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake salga limpio, aproximadamente 17 minutos.
  • Enfriar los cupcakes por completo. Corta los núcleos del centro de cada cupcake con un cuchillo de cocina afilado. Deseche los núcleos.
  • Hierva la crema a fuego lento en una cacerola a fuego lento; agregue el chocolate agridulce hasta que se derrita.
  • Mezcle 2 cucharadas de mantequilla y whisky irlandés hasta que la mantequilla se derrita; Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. El relleno se espesará a medida que se enfríe.
  • Vierta el relleno en los cupcakes sin corazón.
  • Para el glaseado: bata 1/2 taza de mantequilla en un tazón con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso, de 2 a 3 minutos.
  • Ponga la batidora a velocidad baja y agregue lentamente el azúcar glas, una taza a la vez, hasta que el glaseado esté suave y untable. Incorpora el licor de crema irlandesa; ajuste el espesor del glaseado con más azúcar glas si es necesario.
  • Untar el glaseado sobre los cupcakes rellenos.
  • Nutrición

    387 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 253 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 37g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 23 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 112 mg