1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Cupcakes de chocolate y cerezas - Guía Paso a Paso

¡Disfruta de los sabores dulces y picantes de estos deliciosos cupcakes de chocolate y cereza! Este delicioso postre es una combinación perfecta de rico chocolate y jugosas cerezas, creando un regalo perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que estés organizando una fiesta o simplemente desees un capricho dulce, estos cupcakes jugosos y sabrosos seguramente satisfarán tu gusto por lo dulce.

El rico sabor del chocolate combinado con la acidez de las cerezas crea un postre perfectamente ...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 2 ½ tazas de cerezas agrias congeladas, sin hueso
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar moreno oscuro bien compacto
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 huevos grandes, al menos temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de crema agria, a temperatura ambiente
  • ½ taza de café fuertemente preparado, enfriado a temperatura ambiente
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 4 tazas de azúcar en polvo o según sea necesario
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 pastelitos

  • Lleve las cerezas, el azúcar y el jugo de limón a fuego lento en una olla mediana a fuego medio-bajo. Cocine hasta que el azúcar se disuelva, revolviendo con frecuencia. Retire 2 cucharadas de jugo de cereza de la olla y colóquelas en un tazón pequeño. Agregue la maicena hasta que esté bien combinada. Agregue la mezcla de maicena a la olla y cocine a fuego lento hasta que espese y se reduzca ligeramente, aproximadamente 5 minutos más.
  • Retirar la compota del fuego y dejar enfriar por completo. Mide 1 taza para la masa para cupcakes. Reserve el resto de la compota, unas 6 cucharadas, para el glaseado.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre o engrase dos moldes para muffins estándar de 12 tazas.
  • Batir la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. Dejar de lado.
  • Batir el azúcar moreno, la mantequilla y el azúcar blanca en un tazón grande hasta que estén suaves y esponjosos. Incorpora los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla. Incorpora 1/3 de la mezcla de harina, revolviendo hasta que esté combinado. Vierta la mitad de la crema agria y el café enfriado; mezcle hasta que esté combinado.
  • Continúe alternando las adiciones de la mezcla de harina con crema agria y café, comenzando y terminando con la mezcla de harina, hasta que la masa esté suave. No haga sobre mezcla. Incorpora suavemente 1 taza de compota de cerezas. Llene cada molde para muffins preparado hasta 2/3 de su capacidad con masa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior de los cupcakes salte ligeramente hacia atrás al tocarlos, de 15 a 18 minutos. Deje enfriar en los moldes durante unos minutos antes de retirarlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
  • Prepara la crema de mantequilla de cerezas mientras los cupcakes se enfrían. Batir la mantequilla en un tazón grande hasta que esté suave y esponjosa. Agregue el azúcar en polvo, 1 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla y la sal. Agrega 2 cucharadas de compota de cerezas y bate a velocidad media-alta hasta que estén bien combinados. Repita dos veces más con el resto de la compota de cerezas, batiendo bien después de cada adición. Agregue la crema espesa y bata hasta que el glaseado esté esponjoso, de 2 a 3 minutos.
  • Extienda o coloque glaseado sobre los cupcakes enfriados.

    • Nutrición

    338 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 215 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 39g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 45 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 126 mg

    Categorías

    Recetas de postres
    Recetas para hornear
    Recetas de magdalenas
    Recetas de chocolate
    Recetas de cerezas