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Cómo Preparar Cupcakes de chocolate con glaseado de queso crema, oreo y crema de mantequilla - Guía Paso a Paso

Los cupcakes de chocolate son un postre clásico que a todos les encanta. Ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente te apetezca algo dulce, los cupcakes de chocolate siempre son un éxito. Pero cuando tomas estos deliciosos cupcakes y los cubres con un rico y cremoso glaseado de queso crema, Oreo y crema de mantequilla, los llevas a un nivel completamente nuevo de decadencia. Esta receta de cupcakes de chocolate con glaseado de queso crema, Oreo y crema de mantequilla es el...

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Ingredientes

  • 1 ⅓ tazas de harina para todo uso
  • ⅔ taza de cacao en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de espresso instantáneo en polvo
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ⅓ tazas de azúcar blanca
  • ⅔ taza de azúcar morena
  • 4 huevos
  • ⅓ taza de agua
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de crema agria
  • ¼ de taza aceite vegetal
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
  • 7 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 tazas de azúcar glass
  • 18 galletas tipo sándwich de chocolate (como Oreo®)
  • 2 cucharadas de leche, o más según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 pastelitos

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase dos moldes para muffins de 12 tazas o forre los moldes con papel.
  • Batir la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, el espresso en polvo, la canela y la sal en un bol. Incorpora el azúcar blanca y el azúcar moreno.
  • Batir los huevos, el agua y el extracto de vainilla en un recipiente aparte. Agrega la crema agria y el aceite y bate bien. Agrega la mezcla de huevo al bol con la mezcla de harina y mezcla bien hasta que no queden puntos secos. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior rebote cuando se presiona ligeramente, de 18 a 20 minutos. Dejar enfriar en los moldes durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo, aproximadamente 20 minutos.
  • Mientras tanto, coloque el queso crema y la mantequilla en el tazón de una batidora y bata hasta que quede suave. Agrega el extracto de vainilla y mezcla. Agrega el azúcar glass y mezcla a velocidad media-baja; bata hasta obtener una consistencia firme, de 2 a 5 minutos. El glaseado se espesará a medida que lo azotes. Agregue leche 1 cucharada a la vez para diluir si es necesario.
  • Triture las galletas enteras hasta obtener migas en un procesador de alimentos. Mezcle las migas de galleta con el glaseado con una espátula de goma. Enfríe el glaseado en el refrigerador durante unos 15 minutos antes de colocarlo sobre los cupcakes enfriados.

    • Nutrición

    306 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 51 mg
    • Sodio: 254 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 35g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 130 mg

    Categorías

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