Cómo Preparar Cupcakes de arándanos con glaseado de limón - Guía Paso a Paso

Los cupcakes de arándanos con glaseado de limón son el regalo perfecto para cualquier ocasión. La acidez de los arándanos combinada con el sabor cítrico y brillante del limón crea un perfil de sabor deliciosamente único que seguramente impresionará. Estos cupcakes tienen el equilibrio ideal entre lo dulce y lo picante, lo que los convierte en un delicioso complemento para cualquier postre.

Estos cupcakes son perfectos para la temporada navideña, ya que el color rojo vibrante de los ar...

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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar extrafina
  • ⅔ taza de mantequilla blanda
  • 2 huevos grandes
  • 4 cucharadas de leche
  • 1 ½ tazas -harina leudante
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 ½ tazas de arándanos congelados
  • ¾ taza de mantequilla blanda
  • 3 tazas de azúcar glass
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 limón rallado (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 cupcakes

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 24 moldes para muffins con papel para hornear.
  • Coloca el azúcar y la mantequilla en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora poco a poco los huevos y luego agrega la leche. Tamice la harina y el polvo para hornear; use una cuchara de metal para incorporar la masa. Incorpora suavemente los arándanos congelados.
  • Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté bien leudado y dorado, de 15 a 20 minutos. Transfiera los cupcakes a una rejilla para que se enfríen. No coloque hielo hasta que esté completamente frío.
  • Batir la mantequilla en un bol hasta que quede esponjosa. Tamice el azúcar glass, luego agregue el jugo y la ralladura de limón; bata el glaseado hasta que quede suave y cremoso. Extienda o coloque glaseado sobre los cupcakes.
  • Nutrición

    228 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 45 mg
    • Sodio: 224 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 24g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 30 mg