Cómo Preparar Cuenco de Buda - Guía Paso a Paso

Los cuencos de Buda, también conocidos como cuencos de cereales o cuencos nutritivos, han sido una tendencia gastronómica popular en los últimos años. Estos tazones coloridos y nutritivos están repletos de una variedad de ingredientes, lo que los convierte en una opción de comida satisfactoria y saludable. La belleza de los tazones Buddha es que son versátiles y pueden personalizarse para adaptarse a sus gustos y preferencias dietéticas. Si eres un amante de la carne, un vegetariano o un vega...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 ½ tazas de quinua
  • 1 camote grande, cortado en cubitos
  • 1 cebolla morada grande, cortada en cubitos
  • ¼ de taza de aceite de oliva, dividido
  • sal kosher al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 3 dientes de ajo, picados, divididos
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada
  • 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • ¼ de taza de jugo de lima
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní suave
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 tazas de espinacas tiernas
  • 1 aguacate pelado , sin hueso y en rodajas finas
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 48 minutos
  • Tiempo total: 58 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Hierva el caldo de pollo y la quinua en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna y el caldo se absorba, de 15 a 20 minutos.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Extienda la batata y la cebolla morada en una bandeja para hornear. Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva sobre la mezcla y sazone con sal y pimienta; revuelva para cubrir.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las batatas estén tiernas, de 20 a 25 minutos.
  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva 2 dientes de ajo y jengibre hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue el pollo y cocine hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 6 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Corta el pollo en trozos de 1 pulgada.
  • Batir 1 diente de ajo, jugo de limón, mantequilla de maní, salsa de soja y miel en un tazón. Batir 1 cucharada de aceite de oliva y aceite de sésamo en la mezcla hasta que el aderezo esté suave.
  • Divida la quinua en tazones; cubra con pollo, mezcla de camote, espinacas y aguacate. Espolvoree cilantro y semillas de sésamo por encima y rocíe el aderezo sobre cada tazón.
  • Nutrición

    799 cal.

    • Grasa total: 36 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 1376 mg
    • Carbohidratos totales: 82 g
    • Fibra dietética: 13g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 40g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 125 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1426 mg