Cómo Preparar Cuartos de pollo asado con especias - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, no hay nada como el pollo perfectamente asado. El olor a especias flotando en el aire, la piel dorada que cruje con cada bocado y la carne tierna y jugosa que prácticamente se desprende del hueso: es un plato que nunca deja de satisfacer. Si está buscando una receta sencilla pero sabrosa de pollo asado, no busque más que estos cuartos de pollo asado con especias.

Esta receta es un equilibrio perfecto entre sabores picantes y salados, lo que la ...

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Ingredientes

  • 2 pollos enteros (3 libras), cortados en cuartos
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharada de sal marina
  • 1 ½ cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de cebolla en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de mostaza seca
  • ½ cucharadita semilla de apio
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ taza de sirope de arce
  • 1 cucharada de mostaza amarilla
  • 1 ½ cucharaditas de mostaza marrón picante
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Recorte la piel que sobresalga de los trozos de pollo. Batir el azúcar moreno, la sal marina, 1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo, 1 1/2 cucharaditas de cebolla en polvo, 1 1/2 cucharaditas de pimentón, orégano, mostaza seca, semillas de apio y pimienta de cayena en un tazón. Frote la mezcla de especias sobre todos los trozos de pollo y debajo de la piel de las pechugas; cubra con film transparente y refrigere durante aproximadamente 1 hora.
  • Batir el jarabe de arce, la mostaza amarilla, la mostaza marrón, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de pimentón y la pimienta negra en un tazón.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Coloque los trozos de pollo con la piel hacia arriba en el molde preparado; Coloque los trozos de pechuga en el centro del molde y coloque los cuartos de las piernas cerca de los bordes.
  • Ase en el horno precalentado durante 15 minutos; Rocíe el pollo con glaseado de arce. Gire la sartén; Ase durante 15 minutos y rocíe nuevamente con glaseado de arce. Continúe asando hasta que el pollo ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, rociándolo nuevamente si es necesario, aproximadamente 10 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).
  • Nutrición

    469 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 145 mg
    • Sodio: 836 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 46g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 11 mg
    • Potasio : 468 mg