Cómo Preparar Cualquiera puede hacer cerdo desmenuzado a la barbacoa - Guía Paso a Paso

El cerdo desmenuzado a la barbacoa es un plato americano clásico que es perfecto para reuniones, fiestas o incluso simplemente para una comida entre semana. La carne tierna y jugosa se cocina a fuego lento y lento hasta que esté tierna y luego se cubre con una salsa barbacoa dulce y picante. ¡Es un placer para el público y sorprendentemente fácil de hacer, por lo que cualquiera puede disfrutarlo!

Ya sea que seas nuevo en la cocina o un profesional experimentado, esta receta te guiará ...

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Ingredientes

  • 1 paleta de cerdo asada (5 libras)
  • 5 dientes de ajo grandes, en rodajas finas
  • 2 tazas de café fuerte
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de aroma de humo líquido
  • 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 botella (16 onzas) de salsa barbacoa
  • 12 panecillos para sándwich, partidos y tostados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 8 h 45 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Haga varios cortes en el lado graso de la paleta de cerdo. Inserte las rodajas de ajo en las ranuras. Transfiera la carne de cerdo a una olla de cocción lenta, con la grasa hacia arriba.
  • Mezcla el café, la cebolla, la salsa inglesa y el humo líquido en un bol; vierta sobre la carne de cerdo.
  • Cocine la carne de cerdo a temperatura baja hasta que esté muy tierna, aproximadamente 8 horas. Retire con cuidado la carne de cerdo de la olla de cocción lenta y colóquela en un plato grande; desechar el exceso de grasa. Desmenuzar la carne de cerdo con 2 tenedores o a mano.
  • Reserve aproximadamente 1/2 taza de jugos de la olla de cocción lenta; deseche el líquido restante. Regrese la carne de cerdo desmenuzada y sus jugos a la olla de cocción lenta y sazone con hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta. Agregue la salsa barbacoa y revuelva.
  • Caliente la carne de cerdo a temperatura baja hasta que la salsa esté caliente, unos 30 minutos más. Apila la carne de cerdo sobre los panecillos tostados para servir.
  • Nutrición

    455 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 750 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 96 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 496 mg