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Cómo Preparar Cuajada de pomelo - Guía Paso a Paso

Hay algo muy refrescante en el sabor ácido y cítrico del pomelo. No es de extrañar que sea un ingrediente popular en muchos platos, desde ensaladas hasta cócteles. ¿Pero alguna vez has probado la cuajada de pomelo? Si no, ¡te espera un regalo! Esta crema para untar cremosa y deliciosa está repleta del brillante y picante sabor de la toronja y es la manera perfecta de agregar un poco de sol a tu día.

Entonces, ¿qué es exactamente la cuajada de pomelo? Bueno, es similar a la cuajada de ...

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Ingredientes

  • 1 taza de jugo de toronja recién exprimido, colado
  • 1 pomelo mediano, rallado
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • 3 yemas de huevo grandes
  • 1 huevo grande
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal, en cubos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Vierta el jugo de toronja en una cacerola pequeña a fuego medio-alto y deje hervir a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que el jugo se reduzca a aproximadamente 3/4 de taza, de 3 a 4 minutos. Transfiera a una taza medidora para que se enfríe un poco; agregue la ralladura de pomelo.
  • Batir el azúcar, las yemas y el huevo en un bol hasta que quede suave. Batir el jugo tibio con la mezcla de huevo. Vierta nuevamente en la cacerola y caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese hasta obtener la textura de un pudín tibio y esté lo suficientemente espesa como para cubrir la cuchara, de 8 a 10 minutos.
  • Vierta la cuajada a través de un colador de malla en un recipiente limpio para quitar la ralladura y los restos de huevo cocido. Agregue mantequilla a la cuajada tibia; revuelva hasta que la mantequilla se derrita y la cuajada esté suave. Continuará espesándose a medida que se enfríe.

    • Nutrición

    113 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 95 mg
    • Sodio: 10 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 20 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 81 mg

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