Cómo Preparar cuajada de plátano - Guía Paso a Paso

La cuajada de plátano es una pasta para untar deliciosa y versátil que se puede utilizar de diversas formas. Ya sea que lo untes sobre una tostada, lo rocíes sobre panqueques o lo mezcles con yogur, esta cuajada dulce y cremosa seguramente será un éxito para todos. Elaborada con plátanos maduros, azúcar, mantequilla y huevos, la cuajada de plátano es una receta sencilla y fácil que requiere solo unos pocos ingredientes y un tiempo de preparación mínimo.

El color amarillo vibrante y el...

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Ingredientes

  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 3 plátanos medianos maduros, hechos puré
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ½ cucharadita extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de ralladura de limón
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agrega el puré de plátano, el azúcar moreno, el jugo de limón, el extracto de vainilla, la canela, la ralladura de limón y la sal. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese un poco, de 8 a 10 minutos.
  • Batir los huevos y la yema en un bol hasta que estén espumosos. Agrega de 2 a 3 cucharadas de la mezcla de plátano caliente para templar los huevos. Agregue lentamente la mezcla de huevo y plátano a la cacerola y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el dorso de una cuchara esté cubierto con la cuajada, de 4 a 7 minutos.
  • Nutrición

    121 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 74 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 18 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 134 mg