Cómo Preparar Cuajada de limón y coco de Mario - Guía Paso a Paso

Mario's Coconut Lemon Curd es un postre vibrante y ácido que transportará tus papilas gustativas a un paraíso tropical. Esta receta combina el sabor picante de los limones con la textura rica y cremosa del coco para crear una cuajada deliciosa que es perfecta para untar en bollos, gofres o tostadas. Ya sea que estés organizando un brunch de verano o simplemente te apetezca un dulce, esta receta seguramente se convertirá en un elemento básico de tu repertorio.

Lo que distingue a esta cu...

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Ingredientes

  • 3 huevos
  • ½ taza de aceite de coco a temperatura ambiente, en rodajas finas
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 limón exprimido
  • 1 pizca de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 1/2 taza

  • Llene una cacerola con suficiente agua para que suba aproximadamente 1 pulgada por el costado. Llevar a ebullición a fuego medio-bajo.
  • Combine los huevos, el aceite de coco, el azúcar, el jugo de limón y la sal en un tazón grande. Coloque el recipiente encima de la cacerola de modo que cubra el agua hirviendo, pero sin tocarla. Cocine, batiendo constantemente, hasta que la cuajada esté suave y tenga la consistencia de un pudín, de 6 a 8 minutos.
  • Retire el tazón de la cacerola y continúe batiendo la cuajada hasta que se enfríe ligeramente, de 2 a 3 minutos. Cubra con film transparente y refrigere hasta que esté frío y ligeramente espeso, aproximadamente 1 hora.
  • Nutrición

    128 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 47 mg
    • Sodio: 30 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Azúcares totales: 8 g
    • Proteínas: 2 g
    • Calcio: 7 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 17 mg