Cómo Preparar Cuajada de limón perfecta - Guía Paso a Paso

Hay pocas cosas que puedan igualar el sabor brillante y picante de una cuajada de limón perfectamente hecha. Esta crema para untar versátil es perfecta para rellenar tartas, rociar sobre bizcocho o simplemente disfrutarla a cucharadas. Si nunca antes has hecho cuajada de limón, te sorprenderá lo simple y gratificante que puede ser. Con solo un puñado de ingredientes y un poco de paciencia, puedes crear una tanda de cuajada de limón perfecta que realzará cualquier postre o refrigerio.

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Ingredientes

  • ¾ taza de jugo de limón fresco
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla sin sal, en cubitos
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharada de ralladura de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 12

  • Combine el jugo de limón, el azúcar, la mantequilla, los huevos y la ralladura de limón en una cacerola de 2 cuartos.
  • Cocine a fuego medio-bajo, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen, hasta que la mezcla comience a espesarse y las burbujas suban a la superficie, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
  • Retire la cacerola del fuego; Transfiera la cuajada a un tazón grande y coloque un trozo de plástico encima para evitar que se forme costra. La cuajada se espesará más a medida que se enfríe. Conservar en el frigorífico.
  • Nutrición

    138 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 19 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 11 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 39 mg