1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Cuajada de arándano y naranja - Guía Paso a Paso

¿Busca una forma deliciosa y única de incorporar arándanos a su cocina? No busque más, esta deliciosa receta de cuajada de arándanos y naranja. Esta receta toma la tradicional cuajada de limón y le da un toque festivo con la adición de arándanos agrios y un sabor a naranja brillante. El resultado es una crema para untar cremosa y picante que es perfecta para untar tostadas, rellenar tartas o incluso servir sobre helado de vainilla.

Esta cuajada de arándano y naranja no solo es una del...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 naranja mediana, rallada y en jugo, dividida
  • ⅓ taza de agua, o según sea necesario
  • 1 bolsa (12 onzas) de arándanos frescos
  • ½ taza azúcar blanca
  • 3 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 16

  • Vierta jugo de naranja en una taza medidora y agregue suficiente agua para obtener 3/4 taza de líquido. Vierta en una cacerola mediana.
  • Agregue la ralladura de naranja, los arándanos y el azúcar y deje hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos revienten, de 8 a 10 minutos.
  • Vierta la mezcla de arándanos en un procesador de alimentos o licuadora; licue hasta que quede suave, de 10 a 20 segundos. Reserve 1/3 de taza y devuelva el resto de la mezcla de arándanos a la cacerola a fuego lento.
  • Batir las yemas de huevo en un tazón pequeño. Agregue lentamente la mezcla de arándanos reservada, batiendo constantemente. Vuelva a colocar lentamente la mezcla de huevo y arándanos en la cacerola y continúe batiendo durante 5 minutos, o hasta que la mezcla se espese y la cuajada cubra el dorso de una cuchara de metal. Agregue la mantequilla y bata hasta que se derrita y esté completamente incorporada.
  • Vierta la cuajada en un frasco esterilizado de 1 litro y déjela enfriar; selle y guárdelo en el refrigerador hasta por 1 semana.

    • Nutrición

    61 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 42 mg
    • Sodio: 12 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 11 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 41 mg

    Categorías

    Recetas de postres
    Recetas de salsa
    Difundir recetas
    Recetas de relleno
    Recetas de cobertura