Cómo Preparar Cuadrados de Hojaldre de Membrillo - Guía Paso a Paso

El membrillo, una fruta que muchas veces pasa desapercibida en la cocina, es la estrella de esta deliciosa y elegante receta de Cuadrados de Hojaldre de Membrillo. El membrillo es una fruta algo inusual que se asemeja a un cruce entre una manzana y una pera, con un sabor floral único que es a la vez agrio y dulce. Cuando se cocina, el membrillo adquiere un hermoso tono rosado y una textura suave y deliciosa que es perfecta para postres.

Estos cuadrados de hojaldre de membrillo son una...

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Ingredientes

  • 5 tazas de agua
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • ½ limón, en rodajas
  • ½ vaina de vainilla, cortada a lo largo
  • 2 ¼ libras de membrillos, pelados, sin corazón y en rodajas
  • 1 hoja de hojaldre congelado, descongelado
  • 4 cucharadas de yogur estilo griego natural sin grasa (como Fage® 0%)
  • 3 cucharadas de gelatina de manzana, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Raciones: 8
  • Rendimiento: 8 cuadritos de hojaldre

  • Combine agua y azúcar en una cacerola y deje hervir. Una vez que el azúcar se haya disuelto, agregue las rodajas de limón y la vaina de vainilla. Agregue los membrillos, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén suaves, pero aún unidos, aproximadamente 45 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo. Retire y deseche la vainilla y el limón; escurrir las rodajas de membrillo y refrigerar.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Desenrolla el hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y córtalo en 8 cuadrados.
  • Revuelve el yogur griego hasta que esté cremoso y coloca 1/2 cucharada en el medio de cada cuadrado de hojaldre. Coloque encima de 5 a 6 rodajas de membrillo escurridas, superpuestas ligeramente, dejando un poco de espacio alrededor de los bordes. Presione los bordes de la masa hacia arriba para contener el relleno. Coloque los cuadrados en la bandeja para hornear preparada.
  • Calienta la gelatina de manzana en el microondas durante 30 segundos y unta las rodajas de membrillo con la gelatina.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el hojaldre haya subido y esté dorado, aproximadamente 20 minutos. Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla.
  • Nutrición

    458 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 1 mg
    • Sodio: 89 mg
    • Carbohidratos totales: 88 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 55g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 288 mg