Cómo Preparar Crutones caseros del chef John - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los picatostes crujientes y sabrosos, entonces te encantará esta versión casera del nada menos que el Chef John. Estos picatostes son fáciles de hacer y la mejor parte es que puedes personalizarlos a tu gusto, ya sea que prefieras los sabores clásicos de ajo y hierbas o algo más aventurero como chile picante y lima.

Una de las mejores cosas de hacer tus propios picatostes es que puedes controlar la calidad de los ingredientes. La receta del chef John requiere ingred...

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Ingredientes

  • ½ taza de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 barra de pan francés (8 onzas), cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • ¾ taza de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado, dividido
  • ½ cucharadita de condimento italiano
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta de cayena

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 3 hrs
  • Tiempo total: 3 hrs 55 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 300. Forre una bandeja para hornear con un tapete de silicona para hornear.
  • Mezcle el aceite de oliva y el ajo en un bol. Deje reposar a temperatura ambiente hasta que se infundan los sabores, aproximadamente 3 horas.
  • Coloca los cubos de pan en un tazón grande. Vierta aceite de ajo a través de un colador sobre el pan; revuelva para cubrir el pan con aceite. Agrega 1/2 taza de queso Parmigiano-Reggiano, el condimento italiano, el pimentón, la pimienta negra, la sal y la pimienta de cayena; revuelva para cubrir. Extienda los cubos de pan en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 15 minutos. Voltee los picatostes y hornee 15 minutos más. Junte los picatostes con una espátula para que formen un rectángulo compacto en la bandeja para hornear y ya no se extiendan; espolvoree el 1/4 taza de queso restante por encima. Hornee hasta que el queso se derrita y el pan esté crujiente, de 10 a 15 minutos más.
  • Nutrición

    474 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 13 mg
    • Sodio: 890 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 202 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 118 mg